Drukuj

Sztuczne dojrzewanie

Opublikowano w Winiarnia

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (5 Votes)

Sztuczne dojrzewanie

Dodając 3 do 5 kropel 3% wody utlenionej na litr wina możemy przyspieszyć jego dojrzewanie.

W ten sposób przyspieszamy dojrzewanie win czerwonych oraz białych win słodkich i silnych.

Można je także maderyzować - przechowywanie wina w temperaturze 40 - 70°C.

Z użyciem sztucznego dojrzewania, wina czerwone deserowe, przetrzymywane w tej temperaturze w ciągu kilku tygodni, dojrzewają w takim samym stopniu po upływie kilku lub kilkunastu lat dojrzewania naturalnego.

 

 

Share

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij