Gatunki win, wina gatunki, jaki gatunek wina, dobre gatunki win, gatunki win europejskich

Wina białe dojrzewające w beczce

Do niedawna w skład tej grupy wchodziła ograniczona liczba tradycyjnych win europejskich. Bez wątpienia wiodły wśród nich prym powszechnie cenione wina burgundzkie, powstałe w wyniku fermentacji, a następnie dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu (Nevers, Allier, Troncay).

Czytaj wiecej

Wina białe niedojrzewające w beczce

Jest to kategoria obecnie najbardziej popularna i rozpowszechniona, obejmująca największą liczbę marek. Wina tego typu produkowane były od wieków w chłodnych klimatach Europy Północnej, głównie w Nadrenii. W latach sześćdziesiątych, dzięki odkrytej przez Kalifornijczyków meto-tlzic fermentacji w metalowych nierdzewnych kadziach, gdzie można kon-trolować temperaturę, produkcja rozprzestrzeniła się na wiele winiarskich regionów o klimacie cieplejszym.

Czytaj wiecej

Wina czerwone długo leżakujące

Do tych trunków możemy zaliczyć wina konserwowane zarówno w beczkach, jak i butelkach. Określenia de guarda używamy w odniesieniu do win, które dojrzewając w beczce przez przynajmniej dwanaście miesięcy, nabrały odpowiedniej treściwości, aby doskonale znosić etap starzenia w butelce.

Czytaj wiecej

Wina czerwone młode

Grupa ta obejmuje największą część produkcji win czerwonych na naszej planecie. Włączyć do niej można nawet strefy: Rioja w Hiszpanii i Bordeaux we Francji, słynące z tradycyjnych win dojrzewających w beczkach.

Czytaj wiecej

Wina musujące

W tej grupie należy wyróżnić wina białe i różowe. Najlepsze z nich to wina poddawane długiemu okresowi fermentacji w butelce i stosunkowo długo dojrzewające. Metoda ta określana jest mianem methode champenoise i jest właściwa dla macierzystego regionu tego trunku, mianowicie francuskiej Szampanii. W Hiszpanii sposób ten nazywa się metodą tradycyjną i stosowany jest najczęściej w katalońskim Penedes, gdzie produkuje się zdecydowaną większość win musujących.

Czytaj wiecej