Drukuj

Wina białe dojrzewające w beczce

Opublikowano w Rodzaje wina

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wina białe dojrzewające w beczce

Do niedawna w skład tej grupy wchodziła ograniczona liczba tradycyjnych win europejskich.

Bez wątpienia wiodły wśród nich prym powszechnie cenione wina burgundzkie, powstałe w wyniku fermentacji, a następnie dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu (Nevers, Allier, Troncay). 

Share
Drukuj

Wina białe niedojrzewające w beczce

Opublikowano w Rodzaje wina

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wina białe niedojrzewające w beczce

Jest to kategoria obecnie najbardziej popularna i rozpowszechniona, obejmująca największą liczbę marek. Wina tego typu produkowane były od wieków w chłodnych klimatach Europy Północnej, głównie w Nadrenii.

W latach sześćdziesiątych, dzięki odkrytej przez Kalifornijczyków meto-tlzic fermentacji w metalowych nierdzewnych kadziach, gdzie można kon-trolować temperaturę, produkcja rozprzestrzeniła się na wiele winiarskich regionów o klimacie cieplejszym.

Share
Drukuj

Wina czerwone długo leżakujące

Opublikowano w Rodzaje wina

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wina czerwone długo leżakujące

Do tych trunków możemy zaliczyć wina konserwowane zarówno w beczkach, jak i butelkach.

Określenia de guarda używamy w odniesieniu do win, które dojrzewając w beczce przez przynajmniej dwanaście miesięcy, nabrały odpowiedniej treściwości, aby doskonale znosić etap starzenia w butelce. 

Share
Drukuj

Wina czerwone młode

Opublikowano w Rodzaje wina

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.68 (46 Votes)

Wina czerwone młode

Grupa ta obejmuje największą część produkcji win czerwonych na naszej planecie. Włączyć do niej można nawet strefy: Rioja w Hiszpanii i Bordeaux we Francji, słynące z tradycyjnych win dojrzewających w beczkach.

Share
Drukuj

Wina musujące

Opublikowano w Rodzaje wina

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (1 Vote)

Wina musujące

W tej grupie należy wyróżnić wina białe i różowe. Najlepsze z nich to wina poddawane długiemu okresowi fermentacji w butelce i stosunkowo długo dojrzewające.

Metoda ta określana jest mianem methode champenoise i jest właściwa dla macierzystego regionu tego trunku, mianowicie francuskiej Szampanii.

W Hiszpanii sposób ten nazywa się metodą tradycyjną i stosowany jest najczęściej w katalońskim Penedes, gdzie produkuje się zdecydowaną większość win musujących.

Share

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij